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池田物産 商品情報
そうだ削りA
そうだ削りA

そうだ削りA

●商品コード:20210

●削りの厚さ:0.8~1.0mm

●使用原料:土佐清水産本枯れ寒目近(中・小)
土佐清水産の本枯れ寒目近(1~2年枯らしたもの)をして使用しております。

●適性: 店売り・出前用・もり汁・かけ汁のいずれにも向いています。宗田節の中でも品質は最高で、独特な香りと深みのあるダシがとれます。単独での使用も可能ですが、本節と併用することにより更にうまみが増します。

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そうだ削りA
そうだ削りA

そうだ削りBC

●商品コード:B-20220 C-20122

●削りの厚さ:B-0.8~1.0mm C-0.4~0.6mm(うす削り)

●使用原料 :土佐清水産本枯れ寒目近(中・小)
       土佐清水産本枯れ皮はぎ宗田節(上)
土佐清水産の本枯れ寒目近・皮はぎ宗田節(1年以上枯らしたもの)をブレンドして使用しております。

●適性: 店売り・出前用・もり汁・かけ汁のいずれにも向いています。単品では使用せず、鰹・さばなどとブレンドすると良いでしょう。ほどよい脂肪と寒目近のうまみにより塩ナレ効果があります。

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そうだ削りA
そうだ削りA

そうだ削りD

●商品コード:20230

●削りの厚さ:0.8~1.0mm

●使用原料 :土佐清水産本枯れ皮はぎ宗田節(上物)
       土佐清水産本枯れ宗田節(12月もの)
土佐清水産の本枯れ皮はぎ宗田節・12月もの宗田節(1年以上枯らしたもの)をブレンドして使用しております。

●適性: 店売り・出前用・もり汁・かけ汁・ラーメン汁などのいずれにも向いています。単品では使用せず、鰹・さばなどとブレンドすると良いでしょう。インパクトのあるダシが取れます。

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そうだ削りA
そうだ削りA

そうだ削りE

●商品コード:20231

●削りの厚さ:0.8~1.0mm

●使用原料 :土佐清水産本枯れ皮はぎ宗田節(並)
       土佐清水産本枯れ宗田節(12月もの)
土佐清水産の本枯れ皮はぎ宗田節・宗田節(12月もの)(8ヶ月~1年以上枯らしたもの)をブレンドして使用しております。

●適性: 出前用もり汁・(かけ汁)・ラーメン汁などに向いています。単品では使用せず、鰹・さばなどとブレンドすると良いでしょう。インパクトのあるダシが取れます。本品は、脂肪がやや多いので、煮出し時間・火加減に注意してください。

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